Production de champignons dans les laboratoires du Centre d'Études des Déserts

Le champignon nutritif "Agaricus" a été cultivé et produit par les chercheurs du Centre d'Études du Désert, cette espèce représente plus de 35 % de la production mondiale de champignons en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Il contient 3,09 grammes de protéines et 0,34 lipides pour 100 grammes. De plus, il a 1,98 grammes de sucre et de nombreux autres nutriments comme le potassium, le fer, le phosphore, le magnésium et le zinc. Ainsi que de nombreuses vitamines C, B2, B3, B6, D fournissant au corps des protéines et des lipides sains, faibles en cholestérol, ce qui est bon pour le cœur et les artères.

Le processus de production a été réalisé dans des conditions d'un environnement climatisé et stérilisé qui est contrôlé automatiquement, ce qui nécessite des exigences spéciales dans tous les intrants agricoles et la production.

Le centre peut éventuellement organiser des cours de formation sous la supervision de spécialistes dans la production de champignons nutritifs.