Les plantes désertiques et leur rôle dans la résistance aux maladies fongiques et bactériennes qui affectent le champignon alimentaire blanc.

2022-05-22

   M.M. Ahmed Fawzi Chafik

  Département de la lutte contre la désertification

Desert plants and their role in resisting fungal and bacterial diseases that infect of edible mushroom, Agaricus bisporus

Présentée

      le champignon comestible blanc  Agaricus bisporus des champignons carnés (Fleshy Fungi) Le champignon alimentaire blanc appartient aux champignons basidiomycètes qui contiennent un certain nombre de champignons comestibles, et il est largement répandu et connu de l'homme depuis longtemps..

     Ce champignon possède également des propriétés médicinales et est important pour protéger l'homme contre le risque de maladies. "The Canadian Caner Society" Parmi 5 à 10 types de légumes et de fruits pour son efficacité contre les maladies, il est important contre le cancer de la prostate et du sein et réduit l'hypertension..

     quant aux effets immunitaires du champignon comestible A.bisporus On en sait peu à son sujet, il augmente la réponse immunitaire contre les tumeurs et contient de la lectine. (Lectin) Qui aide à prévenir la propagation des cellules cancéreuses épithéliales chez l'homme sans effet toxique, et son efficacité contre l'oxydation augmente en raison de sa teneur en sélénium. 1- Ergothionine  qui ne se décompose pas par la chaleur ou la cuisson.

     L'importance économique du champignon alimentaire réside dans l'augmentation de la demande mondiale pour la consommation de cultures à des taux rapides en raison de l'augmentation de la population.  réaliser la sécurité alimentaire.

       Le rendement du champignon alimentaire est exposé à de nombreuses maladies qui entraînent une diminution de sa productivité en corps fructifères.  et la courte durée de conservation, ce qui  Pour son infection  des agents pathogènes, dont les bactéries qui causent la maladie des taches bactériennes  Bacterial spotting Responsable de Pseudomonas tolaasii  Et ronge la tige (Stipe necrosis) Responsable  Sur les bactéries  Ewingella Americana Et la maladie de la moisissure  Tendre   (Soft rot)  causé par des bactéries  Pantoea spp  Il existe également des maladies virales affectant les champignons, dont (X, MVX)En plus des maladies causées par les nématodes, qui appartiennent à quatre genres. Aphelenchus  ،Ditylenchus   ، Paraphelenchus   ،  Seinura qui se multiplient et se développent dans le milieu agricole causant de grandes pertes. 

      Plante de la ronce Atriplex spp  Et le ramth Haloxylon spp Des buissons sauvages désertiques se trouvent dans la plupart des régions d'Irak, en particulier dans le désert de l'Anbar occidental, qui n'ont pas été exploités de manière appliquée. A.bisporus à savoir la résistance à la maladie de la pourriture verte causée par le champignon pathogène Trichoderma harzianum  et la maladie des taches brunes causée par des bactéries pathogènes Pseudomonas tolaasii Dans les fermes de champignons alimentaires, les extraits et les poudres des deux plantes mentionnées ci-dessus ont été utilisés.  Par le chercheur dans l'inhibition des agents pathogènes mentionnés ci-dessus, l'extrait alcoolique et la poudre brute de la plante de la ramie ont inhibé la croissance du champignon pathogène. Trichoderma harzianum L'agent responsable de la pourriture verte dans les fermes de champignons alimentaires, ainsi que l'inhibition de l'extrait alcoolique et de la poudre brute de la plante de la ramie. Pseudomonas tolaasii dans les fermes de champignons comestibles . 

 l'importance des extraits de plantes

    Il y a un intérêt croissant de la part des chercheurs pour l'utilisation des plantes médicinales désertiques et la découverte des produits actifs de ces plantes pour lutter contre les agents pathogènes.  Des pesticides qui ont conduit à une pollution importante de l'environnement et à une demande croissante pour la production d'aliments sains.  propre et exempt de résidus de pesticides  Les plantes désertiques sont une source importante de composés biologiques actifs ayant une valeur thérapeutique pour de nombreuses maladies, malgré le faible nombre de plantes dont l'efficacité a été testée.  Inula viscosa Grande  a inhibé la croissance des deux champignons Botrytis cinerea   و Rhizopus stolonifer   À un pourcentage plus élevé par rapport à l'extrait des feuilles jeunes, de la tige et des fleurs, les extraits végétaux.  Peut varier  Son efficacité varie selon le solvant utilisé pour l'extraction, les études précédentes ayant montré que l'extrait éthanolique de la plante. Dodonaea viscosa  a donné le pourcentage d'inhibition le plus élevé  Pour la croissance à la fois des hyphes fongiques et des spores, surpassant les extraits de méthanol, de chloroforme et d'acétate d'éthyle aux mêmes concentrations contre les champignons responsables de maladies des plantes. Fusarium oxysprium  وAspergillus niger. 

 le mécanisme d'action des extraits de plantes dans l'inhibition des champignons ou des bactéries

    Les extraits végétaux se distinguent par leur efficacité inhibitrice contre de nombreux microbes fongiques et bactériens, selon la partie de la plante utilisée pour l'extraction et l'âge de la plante. Flavonoids ، Terpenoids les dérivés phénoliques, Aglycones Et d'autres composés antimicrobiens, ainsi que la stimulation des mécanismes de la plante contre de nombreux agents pathogènes, y compris les virus, les bactéries et les agents pathogènes fongiques..