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S'adapter au phénomène du changement climatique dans les environnements marginaux par la diversification durable des cultures (culture de la quinoa dans différentes régions d'Irak) et de l'élevage.
2022-10-17
Pr. Saïf al-Din Abdulrazak Salem
le département de lutte contre la désertification
Changement climatique, adaptation, environnements marginaux, quinoales mots-clés:
L'introduction
L'Irak fait partie des pays ayant les régions agricoles les plus sèches du monde et a une histoire. Elle a une longue histoire de culture et d'adaptation pour différentes espèces agricoles qui ont été cultivées dans ces régions pendant des siècles. Les effets négatifs des changements climatiques sur la productivité des cultures agricoles ont augmenté en raison des vagues de sécheresse, du manque de pluie, de l'augmentation des températures et de la propagation de nombreux ravageurs agricoles, ce qui a conduit à une dégradation de la biodiversité agricole, en particulier dans les terres pluviales et marginales..
Afin d'atteindre la sécurité alimentaire et grâce aux efforts de nombreux chercheurs, il est nécessaire de mettre en place des programmes et des politiques variés pour assurer la sécurité alimentaire et réduire la pauvreté dans le cadre d'un plan gouvernemental intégré. Parmi ces programmes et politiques agricoles figure la recherche d'alternatives aux cultures qui peuvent générer un rendement plus élevé dans le cadre des ressources agricoles limitées, en particulier dans les terres marginales, en s'inspirant des expériences d'autres pays..
Parmi les alternatives actuellement évaluées (des travaux sont en cours à la station de recherche agricole - ministère de l'Agriculture), figure l'introduction de la culture de quinoa dans les terres agricoles irakiennes, en tant que culture capable de résister aux conditions environnementales difficiles, alors que certaines espèces de cultures locales voient leur production diminuer parfois dans les mêmes conditions ou leur productivité atteindre le minimum qu'elles obtenaient avant l'apparition des problèmes liés aux changements climatiques..
l'importance de la plante de quinoa:
la plante de quinoa L'une des principales cultures alimentaires en Amérique du Sud et dans les régions de l'Asie de l'Est, où cette plante est cultivée depuis plus de 7000 ans dans la région des Andes. Son importance a augmenté ces dernières années tant aux États-Unis qu'en Europe et en Asie, au point que l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) l'a considérée comme l'une des cultures du siècle à venir pour la sécurité alimentaire des peuples. La plante de quinoa appartient à la famille des céréales et se distingue par sa forte résistance à la salinité, à la sécheresse et à la chaleur. Son importance nutritionnelle est due à la forte teneur en protéines de ses grains, ainsi qu'aux vitamines et éléments essentiels, acides gras, par rapport aux cultures de blé, de riz et de maïs. L'orge, en plus de sa forte teneur en acides aminés essentiels et nécessaires au corps humain, possède également des caractéristiques importantes, comme la teneur en saponines présentes dans la coque, qui sont responsables de la résistance aux infestations d'insectes ainsi qu'à la résistance des oiseaux. De ce fait, les experts en secours contre la famine estiment que la quinoa pourrait jouer un rôle clé dans l'atténuation de la famine dans le monde (FAO). 1977).
De nombreuses études ont été menées, notamment dans les pays d'Amérique du Sud, sur la plante de quinoa, et l'intérêt pour elle a récemment augmenté en Amérique, en Afrique, en Europe et en Asie. Des projets sont mis en place par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture en collaboration avec de nombreuses universités agricoles sur la quinoa dans le monde entier, en particulier en Afrique et en Asie. L'importance de la plante de quinoa ne réside pas seulement dans sa forte teneur en protéines, mais aussi dans sa haute teneur en acides aminés essentiels, tels que la lysine._ La thréonine et la méthionine, qui sont également essentielles à la construction du corps humain. De plus, certaines vitamines importantes sont concentrées dans les graines. (B2- A- E) Et certains éléments essentiels pour le corps humain, parmi les plus importants étant le calcium, le fer, le cuivre, le zinc et le phosphore. En plus des acides aminés insaturés tels que l'acide polyinsaturé, l'acide linoléique et l'acide linolénique. Ainsi, la plante de quinoa est considérée comme une plante de grande valeur économique qui mérite d'être cultivée comme une nouvelle culture adaptée à l'agriculture dans des conditions environnementales défavorables, en particulier le manque d'eau et l'augmentation de la salinité, ainsi que la variation des températures, notamment les basses températures..
La quinoa peut pousser sous l'effet d'un arrosage avec une forte salinité. En fait, la quinoa est considérée comme une plante résistante aux conditions de sécheresse sévère, car elle peut croître uniquement sous des conditions de 200 mm de pluie dans un sol sableux pauvre. D'autre part, la plante de quinoa peut supporter des températures basses allant jusqu'à -8 °C.o pendant 2 à 4 heures.
Grâce à cette recherche, à long terme, nous avons ouvert la voie à l'introduction d'une nouvelle espèce végétale adaptée à la culture dans les zones affectées par la salinité et la sécheresse. La quinoa est une plante appartenant à la famille des chénopodiacées, qui comprend la betterave à sucre, la betterave fourragère et la betterave rouge. Ses feuilles ressemblent à celles des épinards, et la panicule qui porte les grains ressemble à celle du sorgho (colza). La plante peut atteindre une hauteur de 120 cm. من 70 Elle varie en couleur du blanc au violet et au rouge. La tige de la plante est épaisse, ramifiée ou non ramifiée, et les grains de quinoa ressemblent à ceux du millet. Les grains mûrissent après 90 à 120 jours de culture. La plante de quinoa nécessite des jours courts et des températures basses pour bien croître, et des températures élevées provoquent l'infertilité des grains de pollen (supérieures à 30 °C).o)et la récolte nécessite 10003 m³/ha d'eau pendant la saison, donc elle réussit sous des conditions d'irrigation par la pluie avec un taux de 200 mm de pluie. Alors que le blé nécessite 450 mm, la culture de la quinoa prospère dans tous les types de sols, y compris les terres affectées par la salinité où aucune autre culture ne réussit. Les Indiens d'Amérique du Nord dépendaient des graines de quinoa pour faire du pain, car ils ne connaissaient pas le blé et l'appelaient le père des grains. Ils utilisaient également les feuilles de la plante comme légumes, comme les épinards. Maintenant, de nombreux pays dans le monde ont rétabli l'intérêt pour la culture de la quinoa pour utiliser les grains dans la fabrication de pâtisseries, de bonbons et de pâtes, car la farine de quinoa a une valeur nutritionnelle supérieure à celle de la farine de blé en raison de sa teneur en protéines plus élevée et de meilleure qualité. De plus, les grains de quinoa, après élimination des saponines amères présentes dans la coque, que ce soit par lavage répété à l'eau ou mécaniquement par décorticage, sont utilisés pour fabriquer divers plats à haute valeur nutritionnelle. En outre, les résidus de la culture (feuilles et tiges) sont utilisés comme fourrage riche en protéines pour l'alimentation animale, et la saponine présente dans la coque est extraite et utilisée dans la fabrication de savon et de produits cosmétiques..
exposer le problème:
L'avenir de la sécurité alimentaire constitue un défi mondial majeur. Dans ce cadre, la plante quinoa (nom scientifique). quinoa Chenopodium) Parmi les cultures les plus prometteuses, en plus de sa haute valeur nutritionnelle, le quinoa bénéficie, comme nous l'avons mentionné. Avec une capacité de tolérance lui permettant de croître dans des endroits où d'autres cultures ne peuvent pas croître. De plus, sa saison de croissance est courte par rapport au blé. L'expansion de la culture de ce produit. La quinoa pourrait aider à trouver certaines solutions aux problèmes de santé et de nutrition, en raison de son importance dans la production de produits sains et nutritifs pour les enfants et les adultes, en raison de sa forte teneur en protéines. Elle peut également être utilisée comme alternative alimentaire au blé pour les enfants qui ont des allergies. sensibilité à la consommation de pain de blé.
Les objectifs:
· Diffuser sa culture dans différentes régions d'Irak et informer les agriculteurs sur la méthode de culture..
· impliquer les circonscriptions agricoles Dans les programmes de conseil, d'ateliers et de formation.
· fournir des opportunités d'emploi aux chômeurs.
· C'est un projet innovant sur le plan économique, et dans notre vision de l'avenir, il pourrait faire face aux crises que la planète Terre rencontrera dans les années à venir en raison du phénomène de réchauffement climatique et des changements climatiques. et la diminution des quantités d'eau douce.
· Elle est utilisée comme substitut alimentaire pour les personnes allergiques au blé, en particulier chez les enfants, car elle est exempte de gluten (allergie intestinale au gluten). Les graines contiennent une forte teneur en acides, en antioxydants, ainsi qu'en graisses et en oméga 6, qui aident à améliorer la concentration, les capacités mentales et la croissance de l'enfant, tout en réduisant les maladies cardiaques, les caillots sanguins et le dépôt de cholestérol et de graisses sur les parois des artères. De plus, sa teneur en calcium et en fer est élevée, ce qui permet de préparer des aliments avec une forte proportion de ces éléments, en plus d'autres avantages pour lutter contre l'hypertension, les migraines et améliorer les fonctions hépatiques..
· Il a été utilisé en Égypte dans la fabrication du pain, où il peut être mélangé jusqu'à. الى 15-75% Avec de la farine de blé pour produire du pain sans affecter la qualité du pain, de plus, le taux de protéines y dépasse. 15%tandis que ce pourcentage ne dépasse pas 12% dans les blés égyptiens.
· Augmenter la culture à l'échelle de l'Irak étant donné qu'il s'agit de plantes médicinales et alimentaires.
· L'impact de cela sur les caractéristiques de production et les caractéristiques qualitatives telles que les protéines, certains acides aminés et l'absorption des éléments nutritifs comme l'azote, le phosphore et le potassium..
· Innover le meilleur moment pour cultiver la plante et ses besoins en eau et en nutriments.
· Sa résistance aux conditions climatiques - froid et chaleur.
les justifications:
De nombreuses plantes herbacées, en particulier hivernales, se répandent dans les zones désertiques d'Irak, notamment après les pluies, en raison de leur adaptation aux fluctuations climatiques et aux conditions désertiques. La plante de quinoa est l'une des plantes médicinales courantes et répandues en Égypte et en Afrique du Nord. C'est une plante annuelle appartenant à la famille des chénopodiacées, à laquelle appartient également la plante de la roquette, qui se répand abondamment dans les zones agricoles irakiennes. Elle pousse au début du printemps et se distingue par son importance économique et nutritionnelle en raison de la hausse des prix de ses graines à l'échelle mondiale. La plante nécessite des conditions climatiques appropriées pour bien croître, compléter son cycle de vie et produire des graines.. Il n'est pas cultivé en Irak et il n'y a pas de connaissance ou d'expérience préalable chez les agriculteurs concernant sa culture ou ses bienfaits. Nous espérons, à travers cette recherche, expérimenter sa culture dans des conditions désertiques après avoir fourni les facteurs de service nécessaires pour obtenir une production. Et un succès au niveau de la recherche. Ses graines sont utilisées dans de nombreuses recettes médicinales, en plus d'être une source importante pour les usines de l'industrie pharmaceutique et médicale. Elles sont utilisées pour traiter de nombreuses maladies qui affectent l'homme, telles que les maladies respiratoires et digestives, ainsi que les maladies de la pression, etc. Ses graines contiennent une forte teneur en protéines qui peuvent être intégrées dans les soupes, en particulier pour ceux dont les conditions de santé les empêchent de consommer des protéines animales. Ces caractéristiques importantes et les avantages que cette plante possède nous encouragent à essayer de la cultiver en Irak et à étudier les conditions climatiques et les fluctuations environnementales qui l'affectent, afin de parvenir au meilleur moment pour sa culture et sa production dans la région occidentale, dans l'espoir de promouvoir sa culture en Irak comme c'est le cas en Égypte..
Nous espérons que l'Irak sera un leader dans la région dans un avenir proche et l'un des pays les plus intéressés par sa culture, sa production et l'exportation de ses graines et de ses composés pharmaceutiques pour réaliser des revenus en devises fortes, après que l'État ait pu trouver des canaux d'exportation et de commercialisation..
· Réaliser des bénéfices économiques lorsque la culture de la plante réussit dans les conditions du désert occidental..
· Augmenter la culture du quinoa et généraliser sa culture à l'échelle du pays selon ses exigences et ses besoins climatiques..
· Ses graines sont une source importante pour de nombreuses industries pharmaceutiques et médicales, c'est pourquoi elles ont une grande valeur économique..
· Elle a une importance sur le plan nutritionnel et sanitaire.
· La courte saison de croissance, étant des plantes annuelles, permet une rentabilité économique et une économie de temps, d'efforts et d'argent.
les utilisations de la récolte:
1. Les céréales : elles sont moulues et leur farine est utilisée pour la fabrication du pain, et leurs grains peuvent également être utilisés pour préparer des soupes comme pour les grains de millet..
2. Les feuilles : les feuilles de quinoa ont un bon goût et sont utilisées comme aliment vert, comme les épinards..
3. L'huile : le taux d'huile dans les graines de quinoa est de 8.5 – 9%.
4. Les résidus de la culture peuvent être utilisés comme fourrage animal.
le plan d'action sur le terrain:
la première étape:
· La culture est plantée avec une densité végétale de 100 à 120 000 plantes par hectare à un taux de 3-4 kilogrammes par hectare, puis un éclaircissage ou un replantage est effectué si nécessaire..
· La superficie des champs de confirmation (démonstration) sera petite (1000-2000 m²).2) Dans des gouvernorats sélectionnés convenus.
· Les expériences seront visitées à un rythme de 7 à 8 visites pendant la saison.
· Grâce au programme de visites, des journées de terrain seront organisées et une évaluation sera faite en participant à chaque étape de la croissance végétative, de la floraison et de la récolte, 15-20 agriculteurs seront rassemblés par jour sur le terrain..
· Au cours de la journée de terrain, les agriculteurs seront formés à l'utilisation de la culture et informés des produits alimentaires de la culture..
Deuxième phase : phase de diffusion et d'explication:
Les variétés choisies par les agriculteurs seront multipliées dans les stations de recherche, purifiées, entretenues, traitées et préparées pour la prochaine saison à partir de janvier. – Avril selon la date de plantation choisie.
· Plusieurs dates seront testées en septembre Jusqu'au mois de janvier et peut-être en août.
· Des champs explicatifs seront mis en œuvre sur une superficie de (3000-6000) م2.
· Les opérations agricoles définies pour les agriculteurs lors de la phase de vérification seront appliquées à ces champs..
· Des groupes de producteurs de semences seront formés et formés pour échanger des semences entre agriculteurs et continuer à diffuser la nouvelle culture..
· Une formation sera organisée pour les agriculteurs afin de les familiariser avec les utilisations de la culture. Et sa gestion et comment former des rations fourragères à partir de cela et de certains résidus générés par d'autres cultures..
· Les champs démonstratifs seront choisis selon les mêmes critères que ceux appliqués aux champs expérimentaux..
Les prochaines étapes pour diffuser la culture du quinoa dans les champs des agriculteurs.:
Première phase : phase de confirmation:
Au cours de cette phase, les résultats préliminaires seront confirmés En exécutant des champs expérimentaux pour vérifier les résultats obtenus, cette phase sera mise en œuvre par les procédures suivantes.:
· choisir les champs appropriés Pour réaliser les expériences de confirmation de manière conjointe par les organismes de conseil et de recherche agricole..
· Dans chaque champ expérimental, 3 à 7 variétés génétiques seront cultivées Il présente de nombreuses caractéristiques de production, de précocité et de résistance aux conditions défavorables..
· Toutes les opérations agricoles pour les cultures de céréales et de fourrages seront effectuées selon la méthode des agriculteurs, c'est-à-dire le désherbage, l'éclaircissage, la fertilisation, la moisson, etc..
· La première phase se déroulera sur différents sites.
· Les champs démonstratifs seront choisis en fonction de nombreux critères, à savoir.:
1. Les champs sélectionnés doivent être proches des zones peuplées afin qu'un plus grand nombre de bénéficiaires puissent les voir..
2. Être proche de la route principale.
3. Qu'il s'agisse de champs appartenant à des agriculteurs désireux de participer et acceptant de réaliser toutes les activités accompagnant les essais de vérification..
4. Être à proximité d'une source d'eau pour l'irrigation en cas de conditions de sécheresse sévères..
L'accent mis sur l'importance de la quinoa fait partie d'une stratégie globale pour restaurer les cultures traditionnelles comme moyen de lutter contre la faim, d'assurer la sécurité alimentaire et la nutrition, et d'éradiquer la pauvreté dans le but d'atteindre les objectifs de développement du millénaire convenus au niveau international..
De nombreux pays du monde ont connu du succès Un grand essai de culture de quinoa comme alternative au blé et à l'orge, où il peut être cultivé dans diverses zones marginales, ces pays ont obtenu un retour positif en réduisant les importations de blé. Sa culture est économiquement rentable et contribue à offrir de nombreuses opportunités d'emploi pour les jeunes..
Les sources:
- Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2017. Le quinoa. QuinoaLe projet régional d'assistance technique pour renforcer le système alimentaire de la quinoa en Algérie, en Égypte, en Irak, en Iran, au Liban, en Mauritanie, au Soudan et au Yémen, est géré par le bureau pays de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. http://www.fao.org.
2. Cocozza, C., Pulvento, C., Lavini, A., Riccardi, M., d Andria R., & Tognetti, R (2013). Effects of increasing salinity stress and decreasing water availability on ecophysiological traits of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grown in a Mediterranean-type agroecosystem. J. Agron. Crop Sci. 199: 229-240.
3. Cracium, I and M. Cracium. 1996. Water and nitrogen use efficiency under limited water supply for maize to increase land productivity. In Nuclear technique to assess irrigation schedules for field crops. Pp 203-210. FAO, IAEA, Viena.
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