La plante de câpres est une culture économique nouvelle et importante.

2022-12-26

Pr. Ali Fadham Abdullah

  Département de l'agriculture durable 

 Caper, Capparis spinosa L. is a novel, economical and significant crop     

Mots-clés: Câpre, culture économique, composés actifs, antioxydant.

L'introduction

L'homme a depuis longtemps suivi les plantes sauvages pour satisfaire ses besoins alimentaires et médicinaux, et les a utilisées sous différentes formes. Il a découvert leurs bienfaits et leurs dangers, et en a extrait des parfums. (Simoben et d'autres, 2020). Les plantes comestibles ont attiré l'être humain car elles constituent une source de nourriture et de boissons et traitent de nombreuses maladies. (Niazian وNalousi، 2020). Il est devenu connu par l'apprentissage que ces plantes produisent des composés chimiques lorsqu'elles sont exposées à des stress environnementaux, ces stress affectent les processus chimiophysiologiques responsables de la production de ces composés même lorsqu'elles sont cultivées dans le même environnement. (Li et d'autres, 2020). Certains composés ont des propriétés antioxydantes. antioxidant Ces composés sont des substances bioactives capables de protéger le corps des effets nocifs des radicaux libres oxydants. ROSSharma)  et al., 2020). Parmi ces plantes, il y a le buisson de câpres Capparis spinosa L. Cette plante importante a une grande importance illustrée dans la figure 1.

Figure 1. Quelques types d'importance de la plante de câpres pour l'humanité.

Plante de câprier .L capparis spinosa 

Le câpre est considéré comme un arbuste vivace qui supporte des températures élevées en été dans les régions où il se trouve. La famille des câpres est très variée, comprenant 40 à 50 genres et 700 à 900 espèces. Ce type se répand dans les régions méditerranéennes et peut croître à l'état sauvage ou être cultivé. (El-karemy، 2001 وFoschi et d'autres, 2020 Fici، 2021). 

 La classification taxonomique des câpres

Kingdom: plantae

Phylum:  Tracheophyta

Class: Magnoliopsida

Order: Brassicales

Family: Capparaceae

Genus: Capparis L.

Species

 Capparis spinosa L.

 La description botanique

Un arbuste vivace connu sous le nom de câpre sauvage appartenant à la famille des câpres. capparaceae Il pousse à l'état sauvage ou est cultivé comme en Turquie et dans les pays du Maghreb, et se répand dans d'autres régions du monde. Chedraoui) et d'autres, 2017). Une plante à marché ramifié et dense qui couvre le sol, elle possède des épines de couleur jaune pâle, ses feuilles sont vertes, brillantes, rondes ou ovales. La fleur complète a un parfum et se compose de quatre feuilles enveloppantes et de quatre pétales blancs à rose pâle, les étamines sont nombreuses, longues et de couleur violette, portant un organe distinct au-dessus de chaque étamine, le câpre pousse et fleurit en été et son développement s'arrête lorsque les températures descendent au seuil du froid, car ses feuilles tombent. (Akbar, 2020) La figure 2 illustre les parties de la plante de câpres.

Figure 2. Parties de la plante de câpres.

L'importance médicale de la plante de câpres

Le type est considéré spinosa Parmi les espèces les plus importantes appartenant au genre câpre qui ont une importance médicale, environnementale et économique. (Foschi  et al., 2020). La figure montre l'importance des câpres.

La racine: Il est utilisé pour traiter le rhumatisme, les problèmes digestifs, les maladies des reins et du foie, les maux de tête et les douleurs dentaires. Nabavi) et al., 2016). et le traitement de la sciatique Ibrahim) et al., 2013), et le traitement du cancer du côlon Kulisic-Bilusic) et d'autres, 2012). 

Écorce de la racine: Stimulant de l'appétit, tonique, astringent, antidiarrhéique et traitement des maladies de la rate, il est utilisé comme expectorant. (Moharram et d'autres, 2018), et traitent la paralysie, la toux, l'asthme et les troubles gastriques.  (Rana et d'autres, 2012).

 Les câpres ont également été utilisées comme antioxydant et antimicrobien Tlili) et d'autres, 2015). La figure 3 montre l'importance médicale de la plante de câpre.. 

              La figure 3 illustre l'importance médicale de la plante de câpres

L'importance nutritionnelle

Les bourgeons, fleurs et fruits de la plante de câpre sont utilisés, ils sont marinés et utilisés comme épices. (Jimenez-Lopez et d'autres, 2018). Ils contiennent également des vitamines, des protéines et des acides gras. (Eddouks et d'autres, 2017), ces composés rendent le câpre d'une importance nutritionnelle. De plus, les composés phénoliques dans le câpre sont utilisés comme antioxydants. La figure 4 représente certains produits alimentaires à base de câpres..

 Figure 4. Quelques produits alimentaires à base de câpres.

Les composés actifs dans les câpres

La figure 5 montre les principaux composés actifs dans la plante de câpre, qui sont les alcaloïdes, les phénols, les flavonoïdes et les glycosides..

Figure 5. Quelques composés actifs dans la plante de câpres.

Les principaux composés flavonoïdes (Kianersi et d'autres, 2020)

Les principaux composés flavonoïdes présents dans la plante de câpre sont des composés. rutin وquercetin Comme dans la figure 6. 

Figure 6 la structure chimique des composés rutin وquercetin dans la plante de câprier.

 References

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